Receita Panetone Trufado

Você que acompanha o blog sabe que aqui se encontra um pouco de tudo =)
E aproveitando o clima Natalino vamos aqui divulgar uma dica para esse Natal que tem tudo para arrasar ;)


Receita de Panetone Trufado


Ingredientes:

1 panetone tradicional (caseiro ou industrializado) (500g)

Ganache

150 gr de chocolate branco

½ xícara (chá) de creme de leite

2 ½ colheres (sopa) de licor de cacau ou de sua preferência (opcional)

Frutas secas a gosto

Derreta o chocolate com o creme de leite em microondas (2 minutos em potência média), ou banho-maria e misture bem até formar um creme homogêneo, esfrie e misture as frutas secas e o licor.

Cobertura

• 150g de chocolate branco
• ½ xícara (chá) de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de licor de sua preferência (opcional)
• Derreta e tempere o chocolate com o licor, reserve

Modo de Preparo: 

• Corte a tampa e vire o panetone. Retire toda a forma de papel que o envolve e, com uma faca de serra, faça um círculo de aproximadamente 3 cm de diâmetro no centro do panetone;
• Retire o círculo com cuidado e, acrescente o recheio misturando com o panetone retirado do circulo. Recoloque o círculo;
• Vire o panetone, pincele a superfície com um pouco de ganache e grude a tampa;
• Coloque-o sobre uma grelha com um refratário embaixo. Despeje o chocolate sobre o panetone, espalhando-o com uma espátula;
• Coloque o panetone sobre uma assadeira forrada com papel-manteiga e leve-a à geladeira por 5 minutos para secar, decoração a gosto.

Ele ficará igual esse aqui da foto, o outro com boneco de neve todo personalizado foi o que eu fiz =) cobri com chocolate branco e o boneco de neve é feito com pasta americana ;) fica a dica para quem gostou .

E você pode rechear com o que você quiser,use a criatividade , Beijinho ,brigadeiro, doce de leite, nozes ,maracujá ,limão ,entre outros ,e pode em vez de usar o panetone com frutas usar o chocotone que fica uma verdadeira DELICIA .

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